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全自动油炸机的操作规程

点击次数:   更新时间:16/04/18 14:17:04     来源:www.zcyifuda.com关闭分    享:
   正确的操作全自动油炸机,不仅可以达到良好的使用效果,而且还可以延长油炸机的使用寿命。因此,全自动油炸机的操作在使用过程中,要想炸出美味的食物来,工作人员需要注意以下几点规程。
  一、接上自动控温仪表箱、鼓风机、起吊电机、清渣油泵、总电源、检查炸筐上升、下降须正常。
  二、把清渣油泵和油炸锅的连接管道关好,开始往油炸机里灌水冲洗锅内的铁渣、铁锈、垃圾等杂物,通过人工放渣口放出。
  三、安装好燃气全自动油炸机油泵和油炸流水线的连接管道,检查清渣油泵和油炸锅所有管道和接头不漏油后,把清渣过滤网包裹在清渣过滤桶内,然后放入盛油容器中。用清渣油泵把盛油容器中的食用油抽进油炸锅,把仪表箱的电热偶金属部分浸泡在食用油里边。
  四、开始点火,用干柴点燃后加煤,开始小风量燃烧,油温达到165-180℃时,鼓风机全风量进风。
  五、检查仪表箱的电热偶金属部分是否浸泡在食用油里边,温度控制显示屏正常,把温度指示中的数字拨动到你需要下锅的温度(130-190℃)。
  六、温度显示到达130-190℃时开始少量下料油炸,初次需少量下料,之后多下料。

 

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